Un sorbet glacé aux kiwis et au citron – 15 minutes est un entremets glacé à base de kiwis, citron, eau, sucre en poudre et blanc d’œuf; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce sorbet crémeux délicieux se déguste lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : 30 min |
| Cuisson : – |
| Total : 45 min |
| 6 personnes |
| 5 kiwis |
| 150 g (3/4 tasse) de sucre en poudre |
| 100 ml (3.3 onces) d’eau |
| 2 citrons (90 ml – 3 onces) |
| 1 blanc d’œuf |
Préparation :
- Laver, piler les kiwis et réduire en purée au mixeur.
- Mettre la purée de kiwis dans un bol.
- Ajouter le jus de citron.
- Ajouter ensuite l’eau et le sucre en poudre.
- Mélanger.
- Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir.
- Dans un bol, fouetter le blanc en neige et incorporer délicatement au mélange en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Mettre au congélateur ou au freezer et remuer le mélange toutes les 30 min (répéter 3 fois l’opération).
- Sortir 10 min avant de servir.
- Déguster !
Citation :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones