La gelée de myrtilles – 15 minutes est une préparation à base de myrtilles, sucre en poudre, eau et sucre vanillé; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette délicieuse gelée se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 24 h |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min + 24 h (repos) |
| 6 personnes |
| 1,5 kg de myrtilles mûres |
| 850 g de sucre en poudre |
| 250 ml d’eau |
| 1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé |
Préparation :
- Laver à grande eau les myrtilles et égoutter dans une passoire.
- Mettre les myrtilles dans une marmite et y verser l’eau.
- Mettre sur feu vif et porter à ébullition.
- À ébullition, baisser le feu sur feu doux et faire cuire les myrtilles jusqu’à ce qu’elle éclatent.
- Mettre un tissu de type gaze dans une passoire.
- Verser les myrtilles dans la passoire.
- Laisser égoutter le jus.
- Verser 1 l de jus de myrtilles dans une casserole.
- Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé puis mélanger.
- Mettre sur feu vif et faire cuire durant 20 min, tout en remuant.
- En fin de cuisson, verser la gelée dans des pots à confiture stérilisés.
- Fermer les pots et retourner.
- Laisser refroidir durant 1 jour à température ambiante.
- Déguster et mettre au réfrigérateur une fois les pots ouverts.
Citation sur la cuisine :
“La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation.”
Marcel Rouff