La confiture de fraises – 15 minutes est une confiture composée de fraises et de sucre en poudre; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette confiture délicieuse se déguste tartinée sur du pain ou peut être utilisée pour garnir des biscuits roulés.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : 12 h |
Temps de cuisson : 40 min |
Temps total : 55 min + 12 h (repos) |
environ 1 kg de confiture de fraises |
1 kg de fraises |
700 g de sucre en poudre |
1 petit citron (jus) |
Préparation :
- Dans un grand bol, alterner les couches de sucre en poudre avec les fraises lavées, séchées puis équeutées.
- Ajouter le jus de citron.
- Recouvrir avec un linge humide.
- Laisser reposer durant 12 h.
- Filtrer le sirop de fraises avec une passoire.
- Verser dans une casserole et mettre sur feu vif durant 10 min environ.
- Écumer régulièrement pour éliminer la mousse à la surface.
- Ajouter les fruits dans la casserole et faire cuire de 25 à 30 min tout en écumant régulièrement.
- Prélever une cuillerée de confiture,déposer sur une assiette et incliner.
- Si la confiture se fige : arrêter la cuisson.
- Laisser refroidir, puis remplir les pots stérilisés.
- Refermer.
- Déguster.
Citation sur la cuisine :
“Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur!”
Dylan Jones