La confiture de groseilles – 15 minutes est une confiture à base de groseilles et sucre en poudre; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, elle se déguste tartinée sur des tranches de pain ou sert à garnir un biscuit roulée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| environ 1 kg de confiture |
| 1 kg de groseilles |
| 750 g de sucre en poudre pour 1 kg de groseilles |
Préparation :
- Laver les groseilles à grande eau, mettre dans un faitout avec un petit verre d’eau.
- Faire chauffer jusqu’à éclatement des groseilles.
- Lorsque les groseilles ont éclaté, sortir la casserole du feu.
- Passer les groseilles dans un moulin à légumes.
- Peser le jus obtenu.
- Reverser dans une casserole.
- Ajouter 750 g de sucre en poudre pour 1 l de jus de groseilles.
- Porter à ébullition.
- Écumer la mousse à la surface.
- Verser dans des pots de confiture stérilisés.
- Refermer et retourner.
- Laisser refroidir.
- Utiliser et déguster.
- Conserver quelques jours au réfrigérateur.
Citation sur la cuisine :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff
