La confiture de groseilles – 15 minutes est une confiture à base de groseilles et sucre en poudre; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, elle se déguste tartinée sur des tranches de pain ou sert à garnir un biscuit roulée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 45 min

environ 1 kg de confiture

1 kg de groseilles

750 g de sucre en poudre pour 1 kg de groseilles

Préparation :

• Laver les groseilles à grande eau, mettre dans un faitout avec un petit verre d’eau.
• Faire chauffer jusqu’à éclatement des groseilles.
• Lorsque les groseilles ont éclaté, sortir la casserole du feu.
• Passer les groseilles dans un moulin à légumes.
• Peser le jus obtenu.
• Reverser dans une casserole.
• Ajouter 750 g de sucre en poudre pour 1 l de jus de groseilles.
• Porter à ébullition.
• Écumer la mousse à la surface.
• Verser dans des pots de confiture stérilisés.
• Refermer et retourner.
• Laisser refroidir.
• Utiliser et déguster.
• Conserver quelques jours au réfrigérateur.

Citation sur la cuisine :

“La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation.”

Marcel Rouff