Le gâteau amandine aux abricots – 5 minutes est un gâteau composé d’abricots, sucre en poudre, farine, poudre d’amandes, beurre, œufs et levure chimique ; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, doux et délicieux, il se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 5 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 45 min |
| 6 personnes |
| 600 g (1.3 livre) d’abricots mûrs |
| 150 g (3/4 tasse) de sucre en poudre |
| 80 g (2/3 tasse) de farine |
| 50 g (1/2 tasse) de poudre d’amandes |
| 50 g (1/4 tasse) de beurre ramolli |
| 4 œufs |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
Préparation :
- Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
- Dans un premier bol, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme.
- Dans un autre bol, ajouter le sucre en poudre aux jaunes d’œufs et battre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le beurre mou. Bien mélanger.
- Ajouter la poudre d’amandes.
- Laver les abricots, sécher, dénoyauter et couper en cubes.
- Ajouter les abricots au mélange et bien mélanger.
- Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation en effectuant des mouvements de bas en haut avec une spatule.
- Couvrir un moule de 24 à 26 cm (10 pouces) de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule et niveler.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Enfourner durant 35 à 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec si le gâteau est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture.”
George Bernard Shaw