GÂTEAU AMANDINE AUX ABRICOTS – 5 MINUTES

Le gâteau amandine aux abricots – 5 minutes est un gâteau composé d’abricots, sucre en poudre, farine, poudre d’amandes, beurre, œufs et levure chimique ; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, doux et délicieux, il se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.


Difficulté : facile
Préparation : 5 min
Repos :
Cuisson : 40 min
Total : 45 min
6 personnes
600 g (1.3 livre) d’abricots mûrs
150 g (3/4 tasse) de sucre en poudre
80 g (2/3 tasse) de farine
50 g (1/2 tasse) de poudre d’amandes
50 g (1/4 tasse) de beurre ramolli
4 œufs
1/2 cuillère à soupe de levure chimique

Préparation :

  • Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
  • Dans un premier bol, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme.
  • Dans un autre bol, ajouter le sucre en poudre aux jaunes d’œufs et battre jusqu’à blanchiment.
  • Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le beurre mou. Bien mélanger.
  • Ajouter la poudre d’amandes.
  • Laver les abricots, sécher, dénoyauter et couper en cubes.
  • Ajouter les abricots au mélange et bien mélanger.
  • Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation en effectuant des mouvements de bas en haut avec une spatule.
  • Couvrir un moule de 24 à 26 cm (10 pouces) de diamètre de papier sulfurisé.
  • Verser la pâte dans le moule et niveler.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Enfourner durant 35 à 40 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec si le gâteau est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »

George Bernard Shaw

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