La tarte amandine aux abricots – 15 minutes est une tarte composée d’un fonds de pâte feuilletée, d’une garniture aux amandes et abricots; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse, associant les saveurs d’amandes et d’abricots se déguste, lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 20 min |
| Cuisson : 30 min |
| Repos : 5 min |
| Total : 55 min |
| 6 personnes |
| 150 g (1/3 livre) de pâte feuilletée |
| 750 g (1.7 livre) d’abricot |
| 2 œufs |
| 150 ml (2/3 tasse) de crème fraîche liquide |
| 100 g (1/2 tasse) de sucre en poudre |
| 1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé |
| 4 cuillères à soupe de poudre d’amande |
Préparation :
- Couvrir un moule à tarte de 18 cm (7 pouces) de diamètre de papier sulfurisé.
- Étaler la pâte dans le moule.
- Répartir sur le fonds de pâte les abricots lavés et coupés en deux, côté bombé vers le haut.
- Préchauffer le four en mode statique à 210°C/ 410°F.
- Enfourner durant 10 min.
- Sortir du four.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, la poudre d’amande et la crème fraîche.
- Verser la préparation aux amandes sur les abricots.
- Enfourner 20 min supplémentaires.
- Laisser reposer 5 min dans le four éteint.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
“La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation.”
Marcel Rouff