La crème aux courgettes – 5 minutes est une crème composée de courgettes, parmesan râpé, amandes, huile d’olive et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle s’utilise pour assaisonner les pâtes ou les plats de viandes et de poissons.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 5 min |
| Repos : – |
| Cuisson : – |
| Total : 5 min |
| environ 250 g de crème |
| 4 courgettes |
| 30 g (1/3 tasse) de parmesan râpé |
| 45 g (1/3 tasse) d’amandes |
| huile d’olive |
| glaçons |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Laver les courgettes, couper en rondelles et mettre dans le bol d’un mixeur.
- Ajouter le parmesan râpé, les amandes et 2 glaçons.
- Mixer et ajouter petit à petit l’huile d’olive tout en mixant jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.
- Ajouter le sel.
- Remplir des bocaux préalablement stérilisés au four à 150°C/302°F durant 15 min.
- Utiliser ou mettre au réfrigérateur ou au congélateur.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Tout le travail du cuisinier consiste à restituer une vision de la nature sans la dénaturer. »
Anne–Sophie Pic
