Le gâteau aux courgettes, jambon et mozzarella – 15 minutes est un gâteau salé composé de farine, œufs, lait, huile d’olive, courgettes, levure chimique, jambon cuit, mozzarella, parmesan et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, savoureux, il se déguste en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 35 min

Total : 55 min

6 personnes

2 œufs

200 g (1.6 tasse) de farine

200 ml (1 tasse) de lait

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 courgettes

1/2 cuillère à soupe de levure chimique

80 g (3 onces) de jambon cuit

150 g (1/3 livre) de mozzarella

50 g (1/2 tasse) de parmesan râpé

1 pincée de sel

Préparation :

• Laver les courgettes, retirer les extrémités et couper en cubes.
• Couper en morceaux le jambon et la mozzarella.
• Préchauffer le four en mode statique à 190°C/374°F.
• Dans un bol, mélanger les œufs avec l’huile d’olive, le sel, le lait et le parmesan râpé.
• Ajouter peu à peu la farine tamisée avec la levure chimique au préalable.
• Ajouter les cubes de courgettes, les morceaux de jambon cuit et de mozzarella. Bien mélanger.
• Huiler un moule de 20 cm (8 pouces) de diamètre et y verser dans le mélange.
• Enfourner durant environ 30 à 35 min.
• S’il cuit trop rapidement en surface, recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé ou d’aluminium.
• Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit en ressortir sec s’il est cuit.
• Laisser refroidir avant de démouler.
• Servir chaud ou froid.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine est “multisensorielle”. Elle s’adresse à l’œil, à la bouche, au nez, à l’oreille et à l’esprit… Aucun art ne possède cette complexité.”

Pierre Gagnaire (Chef)