Le gâteau aux courgettes, jambon et mozzarella – 15 minutes est un gâteau salé composé de farine, œufs, lait, huile d’olive, courgettes, levure chimique, jambon cuit, mozzarella, parmesan et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il se déguste en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 35 min |
| Total : 55 min |
| 6 personnes |
| 2 œufs |
| 200 g (1.6 tasse) de farine |
| 200 ml (1 tasse) de lait |
| 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| 2 courgettes |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| 80 g (3 onces) de jambon cuit |
| 150 g (1/3 livre) de mozzarella |
| 50 g (1/2 tasse) de parmesan râpé |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Laver les courgettes, retirer les extrémités et couper en cubes.
- Couper en morceaux le jambon et la mozzarella.
- Préchauffer le four en mode statique à 190°C/374°F.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec l’huile d’olive, le sel, le lait et le parmesan râpé.
- Ajouter peu à peu la farine tamisée avec la levure chimique au préalable.
- Ajouter les cubes de courgettes, les morceaux de jambon cuit et de mozzarella. Bien mélanger.
- Huiler un moule de 20 cm (8 pouces) de diamètre et y verser dans le mélange.
- Enfourner durant environ 30 à 35 min.
- S’il cuit trop rapidement en surface, recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé ou d’aluminium.
- Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit en ressortir sec s’il est cuit.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Servir chaud ou froid.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est « multisensorielle ». Elle s’adresse à l’œil, à la bouche, au nez, à l’oreille et à l’esprit… Aucun art ne possède cette complexité. »
Pierre Gagnaire (Chef)
