Le clafoutis au melon au mascarpone – 15 minutes est un entremet composé de melon, mascarpone, sucre en poudre, farine, vanille et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à réaliser, fondant, onctueux et délicieux, il se déguste lors des collations de la journée.

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Repos : 1 h 30 min

Cuisson : 35 min

Total : 50 min + 1 h 30 min (repos)

6 personnes

550 g (1.25 livre) de pulpe de melon

250 g (1 tasse) de mascarpone

100 g (1/2 tasse) de sucre en poudre

60 g (1/2 tasse) de farine

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

2 gros œufs

Préparation :

• Enlever la peau et les graines du melon.
• Retirer la pulpe de melon, mettre dans une passoire et laisser égoutter durant 1 h.
• Envelopper dans un torchon propre durant 30 min.
• Beurrer un plat allant au four.
• Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre vanillé.
• Préchauffer le four en mode statique à 200°C/392°F.
• Dans un bol, mélanger le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
• Ajouter le mascarpone et mélanger.
• Incorporer le mélange de farine et de sucre vanillé au mélange de sucre et d’œufs.
• Verser la préparation dans le plat.
• Ajouter les morceaux de melon sur le dessus.
• Abaisser la température à 180°C et enfourner durant 30 à 35 min.
• Sortir du four et démouler sur un plat de service.
• Laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Tout le travail du cuisinier consiste à restituer une vision de la nature sans la dénaturer. »

Anne–Sophie Pic