Les crêpes de courgettes et de carottes – 15 minutes sont des crêpes composées de carottes, courgettes, œufs, farine, parmesan, ail, sel, poivre et huile d’olive; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles se dégustent en accompagnement ou en plat avec une salade verte.
| Difficulté : faible |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 5 min |
| Total : 20 min |
| 4 personnes |
| 2 carottes |
| 2 courgettes |
| 2 œufs |
| 2 cuillères à soupe de farine |
| 2 cuillères à soupe de parmesan |
| 1 gousse d’ail |
| sel |
| poivre |
| huile d’olive |
Préparation :
- Laver et sécher les carottes et les courgettes.
- Éplucher les carottes
- Râper les carottes et les courgettes.
- Dans un bol, battre les œufs.
- Ajouter ensuite la farine et le parmesan râpé.
- Saler et poivrer.
- Fouetter énergiquement.
- Ajouter les carottes et les courgettes râpées et 1 gousse d’ail finement hachée. Bien mélanger.
- Dans une poêle, verser 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire chauffer.
- Verser la pâte à la cuillère et former des crêpes.
- Espacer entre elles et faire frire durant 3 à 4 min.
- Retourner et faire frire de l’autre côté durant environ 1 à 2 min.
- Servir chaudes.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »
Olivier Roellinger
