Les crêpes de courgettes et de carottes – 15 minutes sont des crêpes composées de carottes, courgettes, œufs, farine, parmesan, ail, sel, poivre et huile d’olive; qui se préparent en moins de 15 minutes.

Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles se dégustent en accompagnement ou en plat avec une salade verte.

Difficulté : faible

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 5 min

Total : 20 min

4 personnes

2 carottes

2 courgettes

2 œufs

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de parmesan

1 gousse d’ail

sel

poivre

huile d’olive

Préparation :

• Laver et sécher les carottes et les courgettes.
• Éplucher les carottes
• Râper les carottes et les courgettes.
• Dans un bol, battre les œufs.
• Ajouter ensuite la farine et le parmesan râpé.
• Saler et poivrer.
• Fouetter énergiquement.
• Ajouter les carottes et les courgettes râpées et 1 gousse d’ail finement hachée. Bien mélanger.
• Dans une poêle, verser 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire chauffer.
• Verser la pâte à la cuillère et former des crêpes.
• Espacer entre elles et faire frire durant 3 à 4 min.
• Retourner et faire frire de l’autre côté durant environ 1 à 2 min.
• Servir chaudes.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire.”

Olivier Roellinger