GÂTEAU ÉPONGE SANS GLUTEN – 5 MINUTES

Le gâteau éponge sans gluten – 5 minutes est un gâteau composé d’œufs, sucre en poudre, farine de riz et fécule de maïs ou de pommes de terre; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, moelleux et sans gluten, il constitue une base parfaite pour un gâteau à étages ou un entremets ou se déguste tel quel accompagné d’une crème.

Difficulté : facile
Préparation : 5 min
Repos :
Cuisson : 30 min
Total : 35 min
6 personnes
5 œufs
200 g (1 tasse) de sucre en poudre
125 g (1 tasse) de farine de riz
70 g (1/2 tasse) de fécule de maïs ou de pommes de terre

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Dans un bol, verser les œufs et le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange clair, mousseux et gonflé.
  • Tamiser la farine de riz avec la fécule.
  • Incorporer délicatement le mélange de farine de riz et de fécule au mélange d’œufs et de sucre en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
  • Verser la pâte dans un moule de 24 à 26 cm (10 pouces) de diamètre couvert de papier sulfurisé.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau et, s’il en ressort sec, le gâteau est cuit.
  • Sortir du four.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
  • Mettre sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
  • Utiliser et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »

George Bernard Shaw

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