Les chips croquantes sans huile – 15 minutes sont des chips réalisées à partir de tranches fines de pommes de terre assaisonnées et cuites au four micro-ondes; qui se préparent en moins de 15 minutes.

Sans matières grasses, salées et épicées sur mesure, leur goût et leur croquant sont proches des chips ordinaires.

Difficulté : facile

Préparation :  15 min

Repos :  –

Cuisson : 10 min

Total : 25 min

6 personnes

250 g (1/2 livre) de pommes de terre

sel

poivre, piment ou paprika doux

Préparation :

• Laver et éplucher les pommes de terre.
• Couper en tranches très fines presque transparentes.
• Rincer les tranches à l’eau froide.
• Laissant tremper durant 5 min et changer l’eau afin d’éliminer le plus possible d’amidon.
• Procéder plusieurs fois à ces opérations.
• Sécher les tranches avec du papier absorbant.
• Munir un plat allant au micro-ondes de papier sulfurisé.
• Poser une couche de tranches sans les faire se chevaucher.
• Saler légèrement et ajouter en option des épices (paprika, poivre, romarin, etc.).
• Faire cuire au micro-ondes durant 5 min à 800 W en retournant à mi-cuisson.
• Après 5 min, vérifier le croquant et prolonger éventuellement de 30 à 60 s à 200-300 W.
• Laisser refroidir et servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià