Le caramel sans sucre au sirop d’agave – 5 minutes est une préparation composée de sirop d’agave, eau et bicarbonate de soude; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Le sirop d’agave est un édulcorant issu d’espèces d’agaves moins visqueux que le miel et au goût plus doux. Composé de 75% de glucides du fait de sa forte teneur en fructose, le sirop d’agave a un faible indice glycémique et un haut pouvoir sucrant.
Facile et rapide à réaliser, il s’utilise comme caramel dans les entremets et les gâteaux.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 5 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 5 min |
| Total : 10 min |
| environ 90 ml (3 onces liquides) de caramel |
| 120 g (1/3 tasse) de sirop d’agave |
| 50 ml (3 cuillères à soupe) d’eau |
| 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude |
Préparation :
- Dans un bol, verser le sirop d’agave et l’eau.
- Ajouter le bicarbonate de soude.
- Mélanger.
- Faire chauffer au micro-ondes à 800 W durant 2 min.
- Sortir du micro-ondes et remuer.
- Faire chauffer durant encore 30 s.
- Répéter le processus jusqu’à ce que la surface commence à bouillonner et que le caramel prenne de la couleur et de la texture.
- Au bout de 3 min, le caramel liquide est prêt.
- Utiliser et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »
Olivier Roellinger
