La tarte aux courgettes et aux pignons – 15 minutes est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, d’une garniture de courgettes, crème fraîche, bacon, œufs, oignon, parmesan, basilic, moutarde, huile d’olive, sel et poivre, saupoudrée de pignons de pin; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette tarte savoureuse se déguste en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| 3 courgettes |
| 1 poignée de pignon de pin |
| 75 g de bacon coupé en dés |
| 250 ml de crème fraîche |
| 3 œufs |
| 1 oignon |
| 1 cuillère à soupe de parmesan râpé |
| 1 cuillère à soupe de basilic haché |
| 1 cuillère à café de moutarde |
| 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| sel, poivre |
Préparation :
- Peler et hacher finement l’oignon.
- Laver, sécher et râper les courgettes.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon haché durant 5 min tout en remuant.
- Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 10 min en remuant sans cesse jusqu’à évaporation de l’eau de végétation.
- Saler, poivrer puis mettre hors du feu.
- S’il reste encore de l’eau, égoutter dans une passoire.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Dans un bol, battre la crème fraîche avec les œufs, le parmesan, la moutarde, une pincée de sel et du poivre.
- Ajouter les courgettes, le basilic et les dés de bacon. Bien mélanger.
- Étaler la pâte brisée dans un moule de 24 cm de diamètre en conservant le papier sulfurisé.
- Piquer le fonds de pâte avec les dents d’une fourchette.
- Verser la préparation dans le moule.
- Parsemer le dessus de pignons de pin.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Sortir du four et servir immédiatement.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw
