Les courgettes farcies au thon – 15 minutes sont une préparation de courgettes, farcies de thon, pulpe de tomate, fromage, chapelure, huile d’olive, oignon, ail, œuf, persil, sel et poivre; qui se préparent en moins de 15 minutes.

Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles se dégustent en entrée ou en plat lors des repas.

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 35 min

Total : 50 min

6 personnes

4 courgettes moyennes

150 g (1/3 livre) de thon égoutté

220 g (1/2 livre) de pulpe de tomate

50 g (1/2 tasse) de fromage râpé

4 cuillères à soupe de chapelure

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1/2 oignon

1 gousse d’ail

1 œuf moyen

persil

sel et poivre

Préparation :

• Laver et sécher les courgettes.
• Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée durant 10 min.
• Encore chaudes, couper en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement la pulpe avec une cuillère. Mettre la pulpe de côté.
• Retourner à l’envers sur du papier absorbant pour éliminer l’eau de végétation.
• Dans le bol d’un mixeur, ajouter la pulpe de courgettes avec l’oignon haché, mixer grossièrement.
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile avec l’ail haché.
• Ajouter ensuite l’oignon haché et faire cuire durant quelques minutes.
• Ajouter la pulpe de tomates hachée.
• Saler et poivrer.
• Faire cuire à feu vif durant quelques minutes.
• Enfin, ajouter le thon haché, laisser mijoter et ajouter la chapelure.
• Sortir la poêle du feu et verser la garniture dans un bol. Laisser refroidir.
• Ajouter l’œuf et le fromage à la garniture, saler si besoin, et mélanger.
• Préchauffer le four en mode statique à 200°C/392°F.
• Couvrir un plat allant au four de papier sulfurisé humidifié.
• Farcir chaque demi-courgette de garniture et mettre dans le plat.
• Saupoudrer de chapelure et enfourner durant 25 min.
• Servir chaudes et déguster !

Citation sur la cuisson :

“On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne.”

Jean-François Piège