La salade de riz aux courgettes et au thon – 10 minutes est une salade composée de riz, thon, courgettes, jus de citron, huile d’olive, persil et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, légère et rafraichissante, elle se déguste en entrée ou en plat.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 10 min |
| Repos : 2 h |
| Cuisson : 20 min |
| Total : 2 h 30 min |
| 4 personnes |
| 250 g de riz |
| 180 g de thon à l’huile |
| 3 courgettes |
| 1 citron (jus) |
| huile d’olive |
| persil frais |
| sel |
Préparation :
- Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée.
- Dès que l’eau bout, ajouter le riz et faire cuire en remuant sans cesse.
- Laver, sécher et râper les courgettes avec une râpe à gros trous.
- Dans une poêle, faire revenir durant 2 min avec un filet d’huile. Saler.
- Mettre les courgettes dans un grand bol et ajouter le riz bien égoutté. Mélanger.
- Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron.
- Mélanger de nouveau et mettre au réfrigérateur au moins 2 h.
- Ajouter une poignée de persil.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne.”
Jean-François Piège