La crème de courgettes – 5 minutes est un mets composé de courgettes, échalote, huile d’olive, lait, parmesan et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette crème savoureuse se déguste en assaisonnement de pâtes ou de plats de viande ou de poisson.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 25 min

Temps total : 30 min

4 personnes

300 g de courgettes

1 échalote

30 ml d’huile d’olive

100 ml de lait

30 g de parmesan (option)

sel

Préparation :

• Hacher l’échalote et mettre dans un bol.
• Ajouter l’huile dans une poêle et l’échalote hachée.
• Faire blondir durant quelques minutes.
• Ajouter les courgettes coupées en petits morceaux et faire cuire durant 10 min pour les attendrir.
• Ajouter le lait et faire cuire durant 10 min.
• Ajouter le parmesan, saler et hacher.
• Servir en saupoudrant de parmesan.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”

Charles Monselet