Le houmous aux courgettes et aux pois chiches – 5 minutes est une préparation composée d’amandes, courgettes, tahini, ail, pois chiches, huile d’olive, cumin et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il se déguste à l’apéritif ou en entrée tartiné sur des toasts.
| Difficulté : faible |
| Préparation : 5 min |
| Repos : 1 h 30 min |
| Total : 5 min + 1 h 30 min (repos) |
| 6 personnes |
| 50 g d’amandes |
| 300 g de courgettes |
| 100 g de tahini |
| 1 pincée d’ail en poudre ou 1/2 gousse d’ail hachée |
| 150 g de pois chiches |
| 1 cuillère à soupe d’huile d’olive |
| 1 pincée de graines de cumin |
| sel |
Préparation :
- Faire tremper les amandes dans de l’eau tiède durant 30 min.
- Laver, sécher, peler et couper les courgettes en petits morceaux.
- Ajouter les courgettes, le tahini, l’ail, les pois chiches, l’huile d’olive, les graines de cumin et le sel dans le bol du mélangeur.
- Ajouter les amandes et mixer jusqu’à l’obtention d’ un houmous homogène.
- Mettre au réfrigérateur durant 1 h environ.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Charles Monselet