La mousse de melon au mascarpone – 10 minutes est une mousse composée de melon, mascarpone, crème fraîche et sucre en poudre; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette mousse onctueuse et délicieuse se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : –

Temps total : 10 min

6 personnes

1/2 melon mûr

250 g de mascarpone

250 ml de crème fraîche, froide

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

feuilles de menthe

Préparation :

• Dans un bol, monter la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance ferme.
• Couper le melon en deux, enlever les pépins et couper la moitié en cubes.
• Mixer jusqu’à obtenir une purée.
• Dans un bol, ajouter la purée de melon au mascarpone et deux cuillères à soupe de sucre. Mélanger.
• Incorporer délicatement la crème fouettée avec une spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme
• Verser dans des verres.
• Décorer éventuellement de tranches de melon et de feuilles de menthe fraîche.
• Mettre au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir.
• Déguster.

Citation sur la cuisine :

« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »

Jean-François Piège