La mousse au lait concentré – 15 minutes est une mousse composée de lait concentré sucré, crème fraîche, lait et gélatine; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, à la texture mousseuse et à la saveur de lait concentré, elle se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : –

Temps total : 15 min

6 personnes

250 g de lait concentré sucré

150 ml de crème fraîche à 35% de matières grasses

50 ml de lait

3 feuilles de gélatine (4 g)

Préparation :

• Mettre 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide durant 5 à 10 min.
• Egoutter et bien presser.
• Dans une casserole, faire chauffer 50 ml de lait, ajouter la gélatine. Bien mélanger pour la dissoudre. Laisser reposer.
• Dans un bol, ajouter la crème très froide, et fouetter jusqu’à obtenir une consistance ferme.
• Ajouter le lait concentré et intégrer à la crème.
• Incorporer le lait avec la gélatine dans le mélange de crème et de lait concentré
• Verser dans 4 petits verres.
• Mettre au réfrigérateur la nuit entière.
• Servir et décorer éventuellement de fraises et de feuilles de menthe.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est la base du véritable bonheur. »

Auguste Escoffier