LAIT DE POULE – 5 MINUTES

Le lait de poule – 5 minutes est une boisson composée de lait, sucre et jaune d’œuf parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Servi traditionnellement le soir de Noël, mais aussi durant l’hiver, la version traditionnelle comprend une eau-de-vie (rhum, brandy ou whisky).
Cette boisson pourrait être une variante d’une boisson médiévale au lait chaud, le posset, à base de crème, lait et sherry. Au XIIIe siècle, il lui aurait été ajouté des œufs, cette boisson étant alors consommée durant l’hiver.

Facile et rapide à préparer, cette boisson délicieuse se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 2 min
Temps total : 7 min
4 personnes
600 ml de lait
100 g de sucre
4 jaunes d’oeuf
4 pincées de cannelle
4 pincées de muscade moulue

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la cannelle et la noix de muscade sans attendre l’ébullition.
  • Dans chacune des tasses, mélanger le jaune d’oeuf avec 25 g de sucre.
  • Ajouter le lait épicé dans chacune des tasses tout en remuant.
  • Saupoudrer de cannelle.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”

Curnonsky

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