Le lait de poule – 5 minutes est une boisson composée de lait, sucre et jaune d’œuf parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Servi traditionnellement le soir de Noël, mais aussi durant l’hiver, la version traditionnelle comprend une eau-de-vie (rhum, brandy ou whisky).
Cette boisson pourrait être une variante d’une boisson médiévale au lait chaud, le posset, à base de crème, lait et sherry. Au XIIIe siècle, il lui aurait été ajouté des œufs, cette boisson étant alors consommée durant l’hiver.
Facile et rapide à préparer, cette boisson délicieuse se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 2 min |
| Temps total : 7 min |
| 4 personnes |
| 600 ml de lait |
| 100 g de sucre |
| 4 jaunes d’oeuf |
| 4 pincées de cannelle |
| 4 pincées de muscade moulue |
Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la cannelle et la noix de muscade sans attendre l’ébullition.
- Dans chacune des tasses, mélanger le jaune d’oeuf avec 25 g de sucre.
- Ajouter le lait épicé dans chacune des tasses tout en remuant.
- Saupoudrer de cannelle.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky