Les biscuits boule de neige – 15 minutes sont des biscuits composés de poudre d’amande, farine, beurre, sucre en poudre, sucre vanillé et sucre glace; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Populaires aux États-Unis, leur nom vient de leur forme sphérique et de leur couverture de sucre glace, qui les font penser à des boules de neige.
Fondants en bouche, à l’arôme intense d’amande, ils se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| 15 à 20 biscuits |
| 150 g de poudre d’amande |
| 150 g de farine |
| 150 g de beurre, à température ambiante |
| 55 g de sucre en poudre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| sucre glace |
Préparation :
- Couper le beurre en morceaux dans un bol.
- Ajouter les sucres et fouetter jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Dans un autre bol, mélanger la poudre d’amande et la farine.
- Verser le mélange de farines dans le mélange de beurre et de sucre et pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
- Former de pâte des boules de la taille d’une noix et rouler avec les mains.
- Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 10 min.
- Sortir du four et laisser refroidir,.
- Passer dans le sucre glace.
- Une fois refroidis, passer une autre fois dans le sucre glace.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
“On doit laisser en paix les gens chargés de la cuisine.”
Pierre Benoit
