Le gâteau géant – 15 minutes est un gâteau composé de farine, fécule de maïs, sucre en poudre, huile, œufs, levure chimique et yaourt nature; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, haut et moelleux, il se déguste seul ou s’utilise comme base de gâteau à couches

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Repos : 1 h

Cuisson : 45 min

Total : 10 min

6 personnes

250 g de farine, tout usage

75 g de fécule de maïs

200 g de sucre en poudre

125 ml d’huile d’arachide

1 pot de yaourt nature (125 g)

4 œufs

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation :

• Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
• Dans un bol, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et réserver.
• Dans un autre bol, mettre les jaunes d’œufs et le sucre et battre au fouet jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
• Ajouter ensuite le yaourt et l’huile puis fouetter durant quelques minutes.
• Incorporer peu à peu la farine et la fécule de maïs tamisées ensemble et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Ajouter la levure chimique et mélanger.
• Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige à la pâte en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
• Couvrir un moule à bords hauts de 18 cm de diamètre de papier sulfurisé (dépasser les contours en hauteur de 10 à 15 cm en formant un gros tube).
• Verser la pâte dans le moule et bien niveler la surface.
• Préchauffer le four en mode statique à 160°C .
• Enfourner durant environ 50 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
• Éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser refroidir complètement.
• Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”

Joël Robuchon