Le gâteau à la semoule – 15 minutes est un gâteau composé de semoule fine de blé, sucre, sucre vanillé, lait et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau à la semoule délicieux (traditionnel à Naples sous le nom de Migliaccio et incluant de la ricotta) se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 25 min

Total : 40 min

6 personnes

125 g de semoule fine de blé

75 g de sucre en poudre

1l de lait

2 œufs de taille moyenne

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Étapes :

• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Dans une casserole, faire chauffer le lait jusqu’à frémissement.
• Ajouter la semoule de blé et le sachet de sucre vanillé.
• Tout en remuant, faire cuire durant 5 min.
• Hors du feu, ajouter le sucre en poudre et les œufs battus au préalable tout en remuant.
• Verser la préparation dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
• Enfourner durant 20 min.
• Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante
• Démouler et mettre au réfrigérateur.
• Servir froid.
• Napper éventuellement de caramel.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est la servante de la médecine. »

Térence