Les sablés faciles – 10 minutes sont des biscuits secs composés de farine, beurre, sucre en poudre, oeuf, sel et d’un arôme (vanille, citron, cannelle…); qui se préparent en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, friables et au goût unique, ils se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 10 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 10 min |
| Total : 20 min |
| 6 personnes |
| 150 g de farine, tout usage |
| 75 g de beurre |
| 75 g de sucre en poudre |
| 1 œuf |
| 1 pincée de sel |
| Arôme : 1/2 gousse de vanille ou 1 citron (zeste râpé) ou 1/2 cuillère à café de cannelle |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sel, l’arôme, le beurre en petits morceaux en pressant et en frottant avec la paume des mains jusqu’à obtenir une consistance « sableuse ».
- Incorporer rapidement l’œuf au mélange.
- Former une boule de pâte.
- Écraser plusieurs fois la pâte avec la paume des mains.
- Saupoudrer légèrement de farine et mettre au frais environ 30 min, recouverte d’un linge.
- Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
- Sur un plan légèrement fariné, abaisser la pâte au rouleau sur 5 mm d’épaisseur.
- Façonner des formes avec des emporte-pièces ou un verre.
- Mettre sur une plaque couverte de papier sulfurisé légèrement beurrée.
- Enfourner durant 10 min.
- Surveiller la cuisson jusqu’à ce que les sablés prennent une belle couleur blond doré.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse