Les petits pains – 15 minutes sont des pains composés de farine, oeuf, sucre en poudre, levure de boulanger, sel, beurre et lait, badigeonné de lait et de jaune d’oeuf; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Faciles et rapides à préparer, ces petits pains moelleux se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée garnis de beurre ou de confiture.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 35 min

6 personnes

Pâte à pain :

240 g de farine, tout usage

1 oeuf

15 g de sucre en poudre

15 g de levure de boulanger

1 pincée de sel

20 g de beurre

80 ml de lait

Dorure :

1 jaune d’oeuf

15 ml de lait

Préparation :

• Dans un bol, ajouter la farine, le sucre et le sel et mélanger.
• Ajouter l’œuf, le lait et le beurre.
• Bien mélanger
• Ajouter enfin la levure de boulanger.
• Si la pâte est trop humide, ajouter un peu plus de farine.
• Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé
• Avec 2 cuillères à soupe, prendre des morceaux de pâte et façonner des boules de pâte.
• Pour des petits pains uniformes, rouler les boules de pâte avec les mains.
• Dans un bol, mélanger 15 ml de lait avec le jaune d’oeuf.
• Badigeonner les petits pains avec ce mélange de lait et de jaune d’oeuf.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant environ 20 min.
• Sortir du four.
• Laisser refroidir et servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.” Charles Monselet