Le glaçage aux amandes – 10 minutes est un glaçage composé de poudre d’amandes, sucre glace, fécule de maïs et blanc d’œuf; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce glaçage délicieux s’utilise pour glacer gâteaux et entremets tels que le panettone, la colombe, les cupcakes,…
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| environ 120 g de glaçage |
| 25 g de farine ou poudre d’amandes |
| 45 g de sucre glace |
| 20 g de fécule de maïs |
| 25 g de blanc d’œuf |
| option : sucre granulé/ amandes entières/ sucre glace |
Préparation :
- Verser la poudre d’amandes, le blanc d’œuf, la fécule de maïs et le sucre glace dans le bol du mixeur.
- Mixer par intermittence jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Transférer le glaçage dans un récipient hermétique et mettre au réfrigérateur durant quelques heures, de préférence toute la nuit.
- Placer le glaçage dans une poche à douille, et étaler d’un bord à l’autre en montant et en descendant jusqu’à l’extrémité opposée.
- Enrichir éventuellement de sucre granulé, amandes ou sucre glace.
- Saupoudrer toute la surface de sucre glace.
- Laisser sécher !
Citation sur la cuisine :
“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”Bernard Loiseau