GLAÇAGE AUX AMANDES – 10 MINUTES

Le glaçage aux amandes – 10 minutes est un glaçage composé de poudre d’amandes, sucre glace, fécule de maïs et blanc d’œuf; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, ce glaçage délicieux s’utilise pour glacer gâteaux et entremets tels que le panettone, la colombe, les cupcakes,…

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 10 min
environ 120 g de glaçage
25 g de farine ou poudre d’amandes
45 g de sucre glace
20 g de fécule de maïs
25 g de blanc d’œuf
option : sucre granulé/ amandes entières/ sucre glace

Préparation :

  • Verser la poudre d’amandes, le blanc d’œuf, la fécule de maïs et le sucre glace dans le bol du mixeur.
  • Mixer par intermittence jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Transférer le glaçage dans un récipient hermétique et mettre au réfrigérateur durant quelques heures, de préférence toute la nuit.
  • Placer le glaçage dans une poche à douille, et étaler d’un bord à l’autre en montant et en descendant jusqu’à l’extrémité opposée.
  • Enrichir éventuellement de sucre granulé, amandes ou sucre glace.
  • Saupoudrer toute la surface de sucre glace.
  • Laisser sécher !

Citation sur la cuisine :

“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”Bernard Loiseau

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