Les petits sablés faciles – 5 minutes sont des biscuits sablés composés de farine, beurre, sucre, œufs et sel; qui se préparent en moins de 5 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ses sablés friables et au goût unique qui peuvent également être aromatisés au citron, à la vanille ou à la cannelle, se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 20 min |
| 6 personnes |
| 300 g de farine, tout usage |
| 150 g de beurre ramolli |
| 150 g de sucre en poudre |
| 4 jaunes d’œufs (dorure) |
| 1 grosse pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le sucre en poudre, la farine, la pincée de sel et le beurre ramolli. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un sable grossier.
- Ajouter 2 jaunes d’œufs battus rapidement en omelette et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse homogène.
- Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 1 h.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.
- Façonner des formes avec des emporte-pièces.
- Avec les chutes de pâte, rouler et étaler de nouveau la pâte et faire de nouvelles formes.
- Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner de jaunes d’œufs délayés dans 2 cuillères à soupe d’eau ou de lait.
- Enfourner durant 10 à 15 min.
- Bien surveiller la coloration des biscuits.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine:
“Si vous pensez bien, vous cuisinez bien.” Ferran Adrià