PETITS SABLÉS FACILES – 5 MINUTES

Les petits sablés faciles – 5 minutes sont des biscuits sablés composés de farine, beurre, sucre, œufs et sel; qui se préparent en moins de 5 minutes.

Faciles et rapides à préparer, ses sablés friables et au goût unique qui peuvent également être aromatisés au citron, à la vanille ou à la cannelle, se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 20 min
6 personnes
300 g de farine, tout usage
150 g de beurre ramolli
150 g de sucre en poudre
4 jaunes d’œufs (dorure)
1 grosse pincée de sel

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger le sucre en poudre, la farine, la pincée de sel et le beurre ramolli. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un sable grossier.
  • Ajouter 2 jaunes d’œufs battus rapidement en omelette et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse homogène.
  • Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 1 h.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.
  • Façonner des formes avec des emporte-pièces.
  • Avec les chutes de pâte, rouler et étaler de nouveau la pâte et faire de nouvelles formes.
  • Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  • Badigeonner de jaunes d’œufs délayés dans 2 cuillères à soupe d’eau ou de lait.
  • Enfourner durant 10 à 15 min.
  • Bien surveiller la coloration des biscuits.
  • Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine:

“Si vous pensez bien, vous cuisinez bien.” Ferran Adrià

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