Le gâteau aux pommes hollandais – 15 minutes est un gâteau composé de pommes, farine, beurre, sucre en poudre, oeufs, levure chimique, sucre de canne, poudre de cannelle et raisins secs; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau aux pommes et aux raisins parfumé à la cannelle, appelée appeltaart en hollandais, se déguste lors des collations de journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 45 min

6 personnes

2 pommes

275 g de farine, tout usage

125 g de beurre mou

75 g de sucre en poudre

1 oeuf + 1 jaune d’oeuf

1/2 cuillère à café de levure chimique

sucre de canne

poudre de cannelle

raisins secs

Préparation :

• Sur un plan de travail légèrement fariné, verser la farine tamisée avec la levure chimique, faire une fontaine au centre.
• Ajouter le sucre, l’œuf et le jaune d’œuf et le beurre coupé en dés et pétrir rapidement.
• Couper la pâte en deux parties, l’une plus grande pour la base.
• Étaler la première pâte dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre et créer une bordure de 3 cm de haut.
• Éplucher, épépiner, couper les pommes en morceaux et répartir sur le fonds de pâte.
• Saupoudrer de cannelle et de sucre de canne, et ajouter les raisins secs.
• Façonner des croisillons de pâte et disposer sur la garniture de pommes.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 30 min.
• Sortir du four et démouler.
• Laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Les progrès de la civilisation vont de pair avec ceux de la cuisine.” Fannie Farmer