Les biscuits boule de neige au chocolat – 15 minutes sont des biscuits composés de poudre d’amandes, chocolat noir, sucre glace, oeufs, farine et cannelle; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits fondants de Noël, originaires d’Alsace, délicieusement parfumés au chocolat, se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 4 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 4 h (repos) |
| environ 35 biscuits |
| 175 g de poudre d’amandes |
| 90 g de chocolat noir |
| 145 g de sucre glace |
| 2 oeufs de taille moyenne |
| 2 cuillères à soupe de farine |
| 1 à 2 pincées de cannelle |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter la cannelle, la farine, le chocolat noir râpé, la poudre d’amandes et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonner de petites boules de pâte et rouler dans le sucre glace.
- Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Dans un endroit sec, laisser durcir les boules de pâte durant environ 4 h.
- Préchauffer le four en mode statique à 140°C.
- Enfourner durant 15 min environ jusqu’à ce que l’extérieur des boules se fendille légèrement, le cœur restant bien moelleux.
- Sortir du four.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse