Les sablés aux amandes de Noël – 15 minutes sont des biscuits sablés composés de farine, poudre d’amandes, beurre, sucre glace, sucre vanillé, œuf et sel; qui se préparent en mins de 15 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces sablés friables et fondants délicieusement parfumés se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 1 h (repos) |
| environ 25 sablés |
| 250 g de farine, tout usage |
| 50 g de poudre d’amandes |
| 150 g de beurre ramolli |
| 100 g de sucre glace |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 œuf |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans deux bols distincts, tamiser la farine et le sucre glace.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli, le sucre glace, le sucre vanillé, le sel, l’œuf et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer progressivement la farine tamisée jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Former une boule de pâte, envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 1 h.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm.
- Façonner les biscuits avec des emporte-pièces et placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Récupérer les chutes de pâte, former une nouvelle boule et recommencer le façonnage jusqu’à épuisement de la pâte.
- Enfourner 12 à 15 min jusqu’à ce que le dessus soit très légèrement coloré.
- Sortir du four.
- Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
- Conserver dans une boîte hermétique dans un endroit frais et sec.
Citation sur la cuisine :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff
