Les biscuits de Noël allemand (ou Weihnachtsplätzchen en allemand) – 10 minutes sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre en poudre, sucre vanillé, oeuf et sel; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits sablés traditionnels de Noël en Allemagne se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 1 h 30 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min + 1 h 30 min (repos) |
| environ 25 biscuits |
| 250 g de farine, tout usage |
| 190 g de beurre doux |
| 85 g de poudre d’amandes |
| 85 g de sucre en poudre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 jaune d’oeuf |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un petit bol, faire fondre le beurre au bain-marie.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre en poudre, la poudre d’amande, la farine, le jaune d’oeuf, le beurre doux, le sel et le sucre vanillé jusqu’à former une pâte.
- Envelopper de film plastique et mettre environ 1 h 30 min au réfrigérateur.
- Sur un plan de travail, étaler la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur.
- Façonner les biscuits avec des emporte-pièces et placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Enfourner durant 10 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Décorer avec du glaçage.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.” Charles Monselet
