Les cookies au chocolat de Noël – 15 minutes sont des biscuits de Noël composés de sucre en poudre, farine, beurre doux, poudre de cacao, épices de Noël, œuf, levure chimique, vanille et sel; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces cookies à la saveur chocolat intense aux épices de Noël et à la texture sablée se déguste lors des collations de Noël.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| environ 15 cookies |
| 285 g de sucre en poudre |
| 200 g de farine, tout usage |
| 220 g de beurre doux |
| 50 g de poudre de cacao non sucré |
| 1 cuillère à soupe d’épices de Noël |
| 1 gros œuf |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 190°C.
- Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter 110 g de beurre mis à température ambiante avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporer 110 g de beurre fondu refroidi.
- Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse.
- Incorporer progressivement le mélange de farine, poudre de cacao, levure chimique, épices de Noël et sel.
- Avec une cuillère à glace, prélever des boules de pâte et placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé en les espaçant de quelques centimètres.
- Enfourner durant 18 à 20 min jusqu’à ce que les bords des biscuits soient fermes.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster ou conserver quelques jours dans une boîte hermétique.
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet
