BÛCHE AU SAUMON ET AU FROMAGE À TARTINER – 10 MINUTES

La bûche au saumon et au fromage à tartiner – 10 minutes est une bûche salée composée de saumon frais, fromage à tartiner, courgette, huile d’olive, citron, sel, poivre, fenouil et baies roses; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette préparation salée fraîche et savoureuse, en forme de bûche, se déguste en entrée lors des repas.

Difficulté : facile
Préparation : 10 min
Repos : 2 h
Cuisson :
Total : 10 min + 2 h (repos)
6 personnes
500 g de tranches de saumon fumé
500 g de fromage à tartiner
1 courgette
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 citron
1 pincée de sel
poivre/ fenouil/ baies roses

Préparation :

  • Dans un grand bol, verser le fromage à tartiner et ajouter l’huile d’olive, 1 pincée de sel, le jus de la moitié d’un citron, du fenouil et du poivre. Bien mélanger obtenir une consistance de pommade.
  • Couper une partie du saumon en petits morceaux et ajouter à la préparation.
  • Laver et couper une courgette en petits dés. Ajouter au mélange et bien remuer.
  • Couvrir un moule à cake de tranches de saumon fumé.
  • Remplir le moule avec la préparation et recouvrir de tranches de saumon fumé. Mettre au réfrigérateur au moins 2 h.
  • Retourner sur un plat de service et démouler.
  • Décorer avec des grains de poivre rose, du fenouil et le zeste de citron.
  • Couper en tranches et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià

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