La bûche au saumon et au fromage à tartiner – 10 minutes est une bûche salée composée de saumon frais, fromage à tartiner, courgette, huile d’olive, citron, sel, poivre, fenouil et baies roses; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette préparation salée fraîche et savoureuse, en forme de bûche, se déguste en entrée lors des repas.

Difficulté : facile

Préparation : 10 min

Repos : 2 h

Cuisson : –

Total : 10 min + 2 h (repos)

6 personnes

500 g de tranches de saumon fumé

500 g de fromage à tartiner

1 courgette

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 citron

1 pincée de sel

poivre/ fenouil/ baies roses

Préparation :

• Dans un grand bol, verser le fromage à tartiner et ajouter l’huile d’olive, 1 pincée de sel, le jus de la moitié d’un citron, du fenouil et du poivre. Bien mélanger obtenir une consistance de pommade.
• Couper une partie du saumon en petits morceaux et ajouter à la préparation.
• Laver et couper une courgette en petits dés. Ajouter au mélange et bien remuer.
• Couvrir un moule à cake de tranches de saumon fumé.
• Remplir le moule avec la préparation et recouvrir de tranches de saumon fumé. Mettre au réfrigérateur au moins 2 h.
• Retourner sur un plat de service et démouler.
• Décorer avec des grains de poivre rose, du fenouil et le zeste de citron.
• Couper en tranches et servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià