La terrine de saumon fumé – 10 minutes est une terrine constituée de tranches de saumon fumé, fromage à tartiner, crème fraîche, citron, poivre, sel et aneth; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile à préparer, sans cuisson, cette terrine savoureuse se déguste en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 10 min |
| Repos : 12 h |
| Cuisson : – |
| Total : 10 min + 12 h (repos) |
| 4 personnes |
| 500 g de saumon fumé, coupé en tranches |
| 200 g de fromage à tartiner, type Philadelphia |
| 85 ml de crème fraîche entière |
| 1/2 citron (zeste râpé et jus) |
| 1,5 cuillères à soupe de poivre rose moulu |
| 1 pincée de sel / aneth |
Préparation :
- Dans le bol du mixeur, ajouter 300 g de saumon fumé, le fromage à tartiner, le zeste râpé et le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre rose moulu. Mixer grossièrement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Dans un autre bol, fouetter la crème fraîche.
- Incorporer délicatement la crème fouettée à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Couvrir un moule à cake de film plastique. Laisser déborder sur les côtés.
- Placer des tranches de saumon fumé dans le fonds du moule et laisser dépasser légèrement sur les côtés. Garder quelques tranches pour la décoration.
- Verser la garniture dans le moule et niveler avec une spatule.
- Replier les tranches de saumon dépassant sur les côtés et placer les dernières tranches de saumon sur le dessus.
- Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur la nuit entière.
- Retirer le film plastique et retourner dans un plat de service.
- Décorer avec de l’aneth, du fenouil et des grains de poivre rose.
- Mettre au réfrigérateur.
- Découper au couteau tranchant et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture.”
George Bernard Shaw