Les gaufrettes – 15 minutes sont des gaufrettes composées de farine, cassonade, beurre, eau, oeuf et rhum; qui se préparent en moins de 15 minutes.

Autrefois dans les Ardennes, les gaufrettes étaient réalisées à la veillée et dégustées lors du jour de l’An. Cette tradition se perpétue dans de nombreuses familles de la région, en particulier à Revin près de Charleville-Mézières.

Faciles et rapides à préparer, ces gaufrettes croustillantes et délicieuses se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 45 min

environ 24 gaufrettes

150 g de farine, tout usage

150 g de cassonade

75 g de beurre doux

75 ml d’eau

1 oeuf

50 ml de rhum

Préparation :

• Dans une casserole, faire fondre à feu doux, le beurre avec la cassonade et l’eau.
• Une fois fondu, ajouter progressivement la farine et les oeufs, tout en remuant.
• Ajouter éventuellement le rhum et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Beurrer et faire chauffer le gaufrier.
• Rouler des boulettes de pâte de la taille d’une noix.
• Placer et écraser la boulette entre les deux fers.
• Faire cuire 1 à 2 min et placer dans une assiette.
• Laisser refroidir et servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià