GAUFRETTES DU NOUVEL AN – 15 MINUTES

Les gaufrettes du Nouvel An – 15 minutes sont des gaufrettes composées de farine, cassonade, beurre, eau, oeuf et rhum; qui se préparent en moins de 15 minutes.

Autrefois dans les Ardennes, les gaufrettes étaient réalisées à la veillée et dégustées lors du jour de l’An. Cette tradition se perpétue dans de nombreuses familles de la région, en particulier à Revin près de Charleville-Mézières.

Faciles et rapides à préparer, ces gaufrettes croustillantes et délicieuses se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
environ 24 gaufrettes
150 g de farine, tout usage
150 g de cassonade
75 g de beurre doux
75 ml d’eau
1 oeuf
50 ml de rhum

Préparation :

  • Dans une casserole, faire fondre à feu doux, le beurre avec la cassonade et l’eau.
  • Une fois fondu, ajouter progressivement la farine et les oeufs, tout en remuant.
  • Ajouter éventuellement le rhum et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Beurrer et faire chauffer le gaufrier.
  • Rouler des boulettes de pâte de la taille d’une noix.
  • Placer et écraser la boulette entre les deux fers.
  • Faire cuire 1 à 2 min et placer dans une assiette.
  • Laisser refroidir et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià

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