La crème d’amandes – 15 minutes est une crème composée de poudre d’amandes, sucre en poudre, beurre pommade, farine, crème fraîche et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette crème onctueuse et délicieuse s’utilise pour garnir des galettes des rois, des Pithiviers ou autres desserts.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : –

Temps total : 15 min

environ 400 g de crème d’amandes

100 g de poudre d’amandes

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre pommade

20 g de farine

40 g de crème fraîche liquide entière

2 œufs

Préparation :

• Dans un bol, verser le sucre et le beurre pommade.
• Fouetter jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux durant 2 à 3 min.
• Incorporer la poudre d’amandes.
• Intégrer complètement les œufs au mélange, l’un après l’autre.
• Faire monter au fouet durant quelques minutes.
• Incorporer doucement et progressivement la crème fraîche liquide et la farine à la préparation.
• Battre brièvement énergiquement pour obtenir une crème homogène.
• Couvrir de film plastique.
• Mettre au réfrigérateur.
• Utiliser et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »

George Bernard Shaw