La crème d’amandes – 15 minutes est une crème composée de poudre d’amandes, sucre en poudre, beurre pommade, farine, crème fraîche et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette crème onctueuse et délicieuse s’utilise pour garnir des galettes des rois, des Pithiviers ou autres desserts.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| environ 400 g de crème d’amandes |
| 100 g de poudre d’amandes |
| 100 g de sucre en poudre |
| 100 g de beurre pommade |
| 20 g de farine |
| 40 g de crème fraîche liquide entière |
| 2 œufs |
Préparation :
- Dans un bol, verser le sucre et le beurre pommade.
- Fouetter jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux durant 2 à 3 min.
- Incorporer la poudre d’amandes.
- Intégrer complètement les œufs au mélange, l’un après l’autre.
- Faire monter au fouet durant quelques minutes.
- Incorporer doucement et progressivement la crème fraîche liquide et la farine à la préparation.
- Battre brièvement énergiquement pour obtenir une crème homogène.
- Couvrir de film plastique.
- Mettre au réfrigérateur.
- Utiliser et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture.”
George Bernard Shaw