Le gâteau au citron au yaourt – 10 minutes est un gâteau composé de farine, yaourt, oeufs, sucre, huile, levure chimique, sel et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, ce gâteau cuit à la poêle se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 275 g de farine, tout usage |
| 250 g de yaourt nature |
| 2 oeufs de taille moyenne |
| 100 g de sucre en poudre |
| 60 ml d’huile |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| 1 citron (jus et zeste râpé) |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Dans un bol, mélanger le yaourt, le sucre , les jaunes d’œufs, l’huile et la farine.
- Ajouter le zeste et le jus de citron.
- Mélanger au fouet ou avec une cuillère en bois.
- Ajouter la levure tamisée et mélanger de nouveau.
- Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporer petit à petit les blancs d’oeufs en neige à la crème aux oeufs en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser la pâte dans le moule.
- Couvrir avec un couvercle bombé et mettre sur feu très doux.
- Faire cuire avec le couvercle durant 30 à 35 min.
- Retourner le gâteau.
- Mettre le couvercle et faire cuire environ 10 min.
- Renverser sur une assiette de service, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.” Curnonsky
