Le quatre-quarts aux pommes – 15 minutes est un gâteau composé de la même quantité d’oeufs, farine, sucre et beurre, ainsi que de pommes; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, moelleux, parfumé et humide grâce à la présence de tranches de pommes, il se déguste lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 40 min |
Temps total : 55 min |
6 personnes |
4 oeufs de taille moyenne |
Le même poids en farine, tout usage |
Le même poids en sucre en poudre |
Le même poids en beurre, mou |
1 citron (jus) |
1 cuillère à poudre de sucre semoule |
Préparation :
- Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le beurre, la farine, le sucre vanillé et travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre bol, monter les blancs en neige et incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Éplucher les pommes, couper en tranches fines et couvrir de jus de citron.
- Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Beurrer un moule à manqué.
- Saupoudrer le fond de sucre semoule.
- Disposer les pommes dans le fond et recouvrir avec la préparation.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 min.
- Monter la température à 200°C et faire cuire 5 min de plus.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky