QUATRE-QUARTS AUX POMMES – 15 MINUTES

Le quatre-quarts aux pommes – 15 minutes est un gâteau composé de la même quantité d’oeufs, farine, sucre et beurre, ainsi que de pommes; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, moelleux, parfumé et humide grâce à la présence de tranches de pommes, il se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
6 personnes
4 oeufs de taille moyenne
Le même poids en farine, tout usage
Le même poids en sucre en poudre
Le même poids en beurre, mou
1 citron (jus)
1 cuillère à poudre de sucre semoule

Préparation :

  • Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter le beurre, la farine, le sucre vanillé et travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Dans un autre bol, monter les blancs en neige et incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Éplucher les pommes, couper en tranches fines et couvrir de jus de citron.
  • Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Beurrer un moule à manqué.
  • Saupoudrer le fond de sucre semoule.
  • Disposer les pommes dans le fond et recouvrir avec la préparation.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 40 min.
  • Monter la température à 200°C et faire cuire 5 min de plus.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
  • Servir et déguster !

Citation :

“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”

Curnonsky

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