Le quatre-quarts au citron – 15 minutes est un gâteau composé de la même quantité de beurre, sucre, farine et oeufs, de levure chimique et de citron; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux au parfum intense de citron se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| 6/8 personnes |
| 250 g de beurre pommade |
| 250 g de sucre en poudre |
| 250 g de farine, tout usage |
| 250 g d’oeufs (environ 5 oeufs) |
| 1 sachet de levure chimique |
| 4 citrons de taille moyenne (jus et zestes) |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, tamiser et mélanger la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporer petit à petit le mélange de farine et levure à celui d’oeufs et de sucre.
- Verser le beurre pommade, le jus des citrons et les zestes râpés de 2 citrons.
- Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la préparation dans le moule.
- Enfourner durant 40 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.” Curnonsky
