Le gâteau à l’orange au mascarpone et aux spéculoos – 15 minutes est un gâteau composé d’orange, mascarpone, farine, spéculoos, sucre, oeufs, beurre, levure chimique, sel et sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux délicieusement parfumé à l’orange et aux spéculoos se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 1 orange (jus et zeste) |
| 250 g de mascarpone |
| 200 g de farine, tout usage |
| 85 g de spéculoos, émiettés |
| 150 g de sucre en poudre |
| 4 oeufs |
| 75 g de beurre fondu refroidi |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| sucre glace |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un bol, verser le sucre, les zestes et le jus d’orange, puis ajouter les jaunes d’oeufs.
- Fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Incorporer progressivement le mascarpone, le beurre fondu refroidi et les spéculoos émiettés à la préparation.
- Ajouter ensuite la farine mélangée avec la levure chimique au préalable. Fouetter vigoureusement.
- Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Verser la préparation dans un moule à savarin beurré de 24 à 26 cm de diamètre.
- Enfourner durant 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet