Les financiers aux amandes – 10 minutes sont de petits gâteaux composés de poudre d’amande, sucre glace, farine, blancs d’oeufs, beurre et sel; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Dérivés des visitandines, les financiers aux amandes sont de petits gâteaux faciles et rapides à préparer qui se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 25 min |
| 6 personnes |
| 90 g de poudre d’amande |
| 150 g de sucre glace |
| 60 g de farine, tout usage |
| 4 blancs d’oeufs |
| 100 g de beurre fondu refroidi |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Faire fondre le beurre au bain-marie et laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger la farine tamisée, la poudre d’amande, le sucre glace et 1 pincée de sel.
- Tout en remuant, ajouter le beurre fondu refroidi.
- Intégrer les blancs d’oeufs l’un après l’autre en remuant avec une cuillère en bois.
- Verser la pâte dans des mini-moules beurrés et farinés.
- Remplir au 3/4 de la hauteur.
- Abaisser la température du four à 180°C.
- Enfourner durant 15 min.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !
