Les corinettes – 5 minutes sont de petites madeleines longues composées de farine, sucre en poudre, oeufs, beurre, levure chimique, vanille et sel; qui se préparent en moins de 5 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces petits gâteaux ont été créés en 1896 par l’entreprise Colibri en Charente. Il s’agit d’une réinvention des madeleines auxquelles on a donné une forme particulière et le nom de « Corinette ». Natures, on peut aussi leur ajouter du chocolat, des fruits ou des raisins secs.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 12 min |
| Temps total : 17 min |
| 6 personnes |
| 175 g de farine, tout usage |
| 120 g de sucre en poudre |
| 2 oeufs |
| 120 g de beurre ramolli ou fondu |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| extrait de vanille liquide |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Dans un bol, ajouter le beurre, le sucre et le sel.
- Fouetter jusqu’à obtenir un mélange claire et mousseux.
- Ajouter la vanille liquide, les œufs, la farine ainsi que la levure tamisée et fouetter de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Remplir des mini-moules type moules à boudoirs beurrés et farinés.
- Enfourner durant 12 min environ.
- Sortir du four, démouler les gâteaux sur une grille et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon
