La mousse au chocolat 2 ingrédients – 10 minutes est une mousse composée de chocolat noir et oeufs; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette mousse aérée délicieuse se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : – |
Temps total : 10 min |
8 personnes |
300 g de chocolat noir |
9 oeufs de taille moyenne |
Préparation :
- Dans un petit bol, faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Verser dans un grand bol.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Incorporer les jaunes d’oeufs un par un dans le chocolat fondu et bien mélanger avant d’ajouter l’oeuf suivant.
- Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme, éventuellement avec 1 pincée de sel ou une goutte de citron.
- Intégrer très délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 3 h.
- Servir et déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon