Les madeleines grand-mère – 10 minutes sont de petits gâteaux composés de farine, sucre, beurre, oeufs, levure chimique, citron, eau de fleur d’oranger et sel; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces madeleines à la texture unique et au goût authentique se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min |
| 6 personnes |
| 125 g de farine |
| 100 g de sucre en poudre |
| 80 g de beurre |
| 3 oeufs |
| 1/2 cuillère à café de levure chimique |
| 1 citron (zeste râpé) |
| gouttes d’eau de fleur d’oranger |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et le sel.
- Ajouter la farine tamisée au préalable avec la levure chimique puis mélanger.
- Incorporer le beurre fondu tiédi.
- Ajouter ensuite le zeste râpé de citron et un peu d’eau de fleur d’oranger. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Verser la pâte dans des moules à madeleines beurrés et farinés.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 10 min environ.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“Les progrès de la civilisation vont de pair avec ceux de la cuisine.”
Fannie Farmer
