Le gâteau de ferme aux pommes – 15 minutes est un gâteau composé de pommes, farine, sucre, oeufs, beurre, citron, levure chimique, sel, vanille et cannelle moulue; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau riche en pommes au goût authentique se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 50 min

Temps total : 1 h 5 min

6 personnes

5 pommes

200 g de farine, tout usage

170 g de sucre en poudre

4 oeufs de taille moyenne, à température ambiante

125 g de beurre

1 citron (zeste râpé)

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 pincée de sel

1 gousse de vanille

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Préparation :

• Éplucher, couper en quartiers et retirer le noyau central des pommes.
• Couper chaque quartier en tranches de 1 cm d’épaisseur. Couper en lanières et en cubes.
• Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
• Fendre dans le sens de la longueur une gousse de vanille et extraire les graine avec la lame d’un couteau. Ajouter au beurre fondu et laisser refroidir.
• Dans un grand bol, casser les œufs et ajouter le sucre. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajouter peu à peu le beurre fondu tout en fouettant.
• Tamiser la farine, la cannelle et la levure chimique au-dessus du bol contenant le mélange d’œufs et de sucre. Mélanger délicatement.
• Ajouter le sel et le zeste de citron râpé puis les cubes de pomme. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule.
• Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
• Enfourner durant environ 50 min.
• Insérer la lame d’un couteau au centre du gâteau au bout de 40 min.
• Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit, sinon laisser 5 à 10 min de plus.
• Sortir du four et laisser refroidir complètement.
• Saupoudrer de sucre glace et ajouter éventuellement de la cannelle.
• Servir et déguster !

Citation :

“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”

Curnonsky