Le flan aux pommes au mascarpone (10 minutes) est un flan composé d’oeufs, pommes, mascarpone, beurre, sucre, farine et vanille; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce flan délicieux composé de fruits et d’une pâte sablée plus solide que celle d’un flan classique se déguste lors des collations de l’année.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| 6 personnes |
| 2 oeufs |
| 4 pommes |
| 150 g de mascarpone |
| 100 g de beurre doux |
| 80 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe (finition) |
| 60 g de farine, tout usage |
| 1 cuillère à soupe de vanille liquide |
Préparation :
- Couvrir un moule de 22 cm de papier sulfurisé.
- Peler, nettoyer et couper les fruits en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- Placer les tranches de fruits au fond du moule.
- Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre.
- Dans une casserole, faire fondre à feu très doux le beurre.
- Mettre hors du feu, ajouter le sucre et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajouter les oeufs, mélanger et intégrer le mascarpone.
- Tout en mélangeant, verser la farine et la vanille.
- Recouvrir les tranches de fruits avec ce mélange.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 20 à 25 min jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.” Charles Monselet
