Le cake moelleux au yaourt à la noix de coco (5 minutes) est un gâteau composé de farine, fécule de maïs, yaourt à la noix de coco, farine de noix de coco, sucre, huile, lait, oeufs, levure chimique, vanille et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce cake moelleux parfumé à la noix de coco se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 50 g de fécule de maïs |
| 125 g de yaourt à la noix de coco |
| 50 g de farine de noix de coco |
| 150 g de sucre en poudre |
| 50 ml d’huile |
| 60 ml de lait |
| 3 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| extrait de vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Couvrir un moule à cake de taille moyenne de papier sulfurisé.
- Dans un bol, ajouter les œufs et le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter également le lait, le yaourt à la noix de coco, l’huile, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélanger rapidement.
- Dans un autre bol, tamiser et mélanger la farine, la fécule de maïs, levure chimique. Ajouter la farine de noix de coco et mélanger.
- Ajouter ensuite les ingrédients secs dans le bol des ingrédients liquides.
- Remuer énergiquement jusqu’à obtenir un mélange semi-liquide. Verser la préparation dans le moule.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Insérer au centre du gâteau la lame d’un couteau, qui, si elle ressort sèche, sera cuit.
- Laisser reposer le cake au four durant 5 min la porte entrouverte.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Servir et déguster !
Citation :
“Les progrès de la civilisation vont de pair avec ceux de la cuisine.”
Fannie Farmer
