La crème à l’ananas (10 minutes) est une crème composée d’ananas, lait, sucre en poudre, fécule de maïs et jaunes d’oeufs; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette crème délicieuse se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir gâteaux et entremets (tiramisu,…).
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : – |
Temps total : 10 min |
6 personnes |
3 tranches d’ananas |
400 ml de lait |
100 g de sucre en poudre |
40 g de fécule de maïs |
4 jaunes d’oeufs |
Préparation :
- Couper les tranches d’ananas en morceaux et mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Dans une casserole, verser le lait et ajouter la pulpe d’ananas et le jus d’ananas.
- Dans un bol, ajouter les jaunes d’œufs, la fécule de maïs et le sucre et fouetter durant quelques minutes.
- Faire chauffer la casserole avec le lait et la pulpe d’ananas et ajouter le mélange d’œufs et de sucre au centre.
- Ne pas remuer et faire cuire durant 5 min jusqu’à ce que des bouillonnements se forment à la surface, puis tourner rapidement au fouet à main et faire cuire encore quelques minutes.
- Sortir la crème du feu, verser dans un bol et filmer au contact.
- Utiliser et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.” Charles Monselet