CRÈME À L’ANANAS (10 MINUTES)

La crème à l’ananas (10 minutes) est une crème composée d’ananas, lait, sucre en poudre, fécule de maïs et jaunes d’oeufs; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette crème délicieuse se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir gâteaux et entremets (tiramisu,…).

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 10 min
6 personnes
3 tranches d’ananas
400 ml de lait
100 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
4 jaunes d’oeufs

Préparation :

  • Couper les tranches d’ananas en morceaux et mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
  • Dans une casserole, verser le lait et ajouter la pulpe d’ananas et le jus d’ananas.
  • Dans un bol, ajouter les jaunes d’œufs, la fécule de maïs et le sucre et fouetter durant quelques minutes.
  • Faire chauffer la casserole avec le lait et la pulpe d’ananas et ajouter le mélange d’œufs et de sucre au centre.
  • Ne pas remuer et faire cuire durant 5 min jusqu’à ce que des bouillonnements se forment à la surface, puis tourner rapidement au fouet à main et faire cuire encore quelques minutes.
  • Sortir la crème du feu, verser dans un bol et filmer au contact.
  • Utiliser et déguster !

Citation :

“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.” Charles Monselet

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